蛋清蛋黃不分離照樣做出松軟的西點蛋糕

隨著現(xiàn)在我們生活水平提高，人們的生活質(zhì)量也相應(yīng)的提高，而且現(xiàn)在的人們生活得越來越講究，在日常生活當中，有一些寶媽特別喜歡在休息的時候，自己在家給孩子做一些零食，比如說烤一些小餅干或者是做一些蛋糕等等。而且我們大家也都知道，一般在做這些烘焙類的食材的時候是需要加雞蛋蛋清和蛋黃分離的，但是今天小編跟大家分享的這一種蛋糕做法是完全不需要將蛋清和蛋黃分離，甚至都不用將它打發(fā)，這樣做出來的蛋糕同樣也可以非常的松軟，更加簡單易學(xué)，接下來就跟小編一起來看一下吧。

1、首先我們準備一個干凈的大碗中，加入適量的低筋面粉，如果我們想要面包更加松軟的話，最關(guān)鍵的是選擇低筋面粉，低筋面粉含有的蛋白質(zhì)比較少一些，所以說做出來的食材更加松軟蓬松，吃起來口感更好一些。然后我們往面粉當中加入適量的玉米油，一般來說我們在做面包的時候都喜歡加入適量的玉米油，當然也可以加入其他的植物油，只要是無色無味的就可以，這樣可以使面團更加松軟，而且口感也更加順滑一些，然后我們再準備適量的純牛奶，慢慢的倒入到面粉當中，然后攪拌成面糊狀。

2、然后我們另取一個無水無油的大碗，然后碗中磕入4個雞蛋，加入兩大勺的白糖，用筷子攪拌均勻一直打發(fā)至雞蛋液，能夠冒泡為止。然后我們往雞蛋液當中滴入幾滴檸檬汁，檸檬汁可以起到一定的去腥功效，而且也可以達到一定的提鮮效果。

3、如果大家先用筷子攪拌，雞蛋液太費勁的話，也可以直接選擇電動的打蛋器，這樣一只腳半只雞蛋也非常的細膩，然后顏色微微的發(fā)白為止，然后我們就像平時做蛋糕一樣，分三次慢慢的倒入在我們剛才調(diào)好的面煳當中，每倒一次就要用刮刀均勻的攪拌均勻，然后依次放入到面糊當中。

4、如果家里有烤箱的話我們用烤箱當中可以蒸蛋糕的模子，先刷上一層食用油，然后我們再將攪拌好的面糊倒入在模子當中，倒好之后輕輕的轉(zhuǎn)動一下，將里面的氣泡震蕩出來，這樣可以使蛋糕更加蓬松一些。

5、接下來我們就可以選擇用烤箱烤，但是如果家里沒有烤箱的話，也可以用蒸鍋或者是電飯煲都能夠做出非常松軟的蛋糕，而且我們還可以在蛋糕糊上面加上我們自己喜歡的果干，比如說葡萄干、蔓越莓干等等。